Сегодня четверг, 24.06.2021: публикаций: 1272
10.06.2020 12:51
Новости.
Просмотров всего: 3624; сегодня: 1.

Исследование продукции на содержание токсичных элементов

Исследование продукции на содержание токсичных элементов

С начала года в Алтайский филиал ФГБУ «Центр оценки качества зерна» поступило 3359 проб для определения содержания токсичных элементов. В частности для определения содержания кадмия поступило 186 проб, 5 из которых оказались нестандартными (пробы ядра подсолнечника) с содержанием кадмия в пределах 0,12-0,16 мг/кг (при норме не более 0,1 мг/кг, регламентируемой ТР ТС 021/2011.). Примечательно, что большая часть проб пришлась на продукцию, выращенную на территории соседнего Казахстана. Токсичные элементы в пищевых продуктах алтайские специалисты ФГБУ «ЦОКЗ» определяют методами атомной абсорбции (ААС) и вольтамперометрическим методом (ИВА).

Изучение последствий техногенного накопления тяжелых металлов и антропогенного загрязнения природной среды в настоящее время имеет большое значение для здоровья и безопасности населения. Тяжелые металлы занимают одно их лидирующих мест среди всех загрязнителей окружающей среды. Их накопление в растительных организмах приводит к их переходу по пищевой цепи и может вызвать тяжелые заболевания у человека и животных. Характер распределения тяжелых металлов в биомассе растений такой: больше всего их скапливается в корнях, корнеплодах, клубнях, несколько меньше – в надземных зеленых органах и еще меньше – в плодах. Часть тяжелых металлов может проникать в растительный организм не через корни, а с поверхности листьев. Доступность их через листья неодинакова и уменьшается в ряду: кадмий, свинец, цинк, медь, марганец, железо. Многие представители данной группы веществ, такие как свинец, медь, цинк, кадмий даже в очень малых количествах способны вызывать иммунологические, онкологические и другие виды заболеваний. В результате исследований, проведенных учеными разных стран, доказано, что около 70 % тяжелых металлов поступает в организм человека с продуктами питания.

Поступление тяжелых металлов в окружающую среду связано также с активной деятельностью человека. Их основные источники –промышленность, автотранспорт (транспорт является источником более половины всех выбросов в атмосферу), котельные, мусоросжигающие установки и с/х производство.

Потребление пищевых продуктов, содержащих повышенное количество тяжелых металлов, представляет риск для здоровья людей. Чтобы предотвратить это, необходим строгий контроль со стороны компетентных органов за попаданием в пищевую продукцию соединений токсичных элементов, как из внешней среды, так и в результате деятельности человека, направленной на интенсификацию процессов производства продуктов питания.


Ньюсмейкер: Алтайский филиал ФГБУ Центр оценки качества зерна — 692 публикации. Вы можете направить ньюсмейкеру обращение, заявку
Сайт: centrzerna.ru
Поделиться:

Группа: Россельхознадзор (10095)

Ваше мнение
Как Вы относитесь к обязательной вацинации?
 За
 Против
 Затрудняюсь ответить
Предложите опрос

Интересно:

15 спутников запустят в стратосферу школьники и студенты в Подмосковье
23.06.2021 17:25 Мероприятия
15 спутников запустят в стратосферу школьники и студенты в Подмосковье
Финал первой Всероссийской научно-исследовательской программы для школьников и студентов «Стратосферный спутник» стартовал 23 июня в Черноголовке Московской области. Командам предстоит в очном формате доработать проекты стратосферных экспериментов, над которыми трудились с апреля, и провести запуск...
Отношение граждан к различным платежным средствам
22.06.2021 11:29 Аналитика
Отношение граждан к различным платежным средствам
Граждане не торопятся отказываться от наличных. Доля тех, кто не представляет своей жизни без наличных, хотя и снизилась за 2020 год до 55%, но все еще сопоставима с теми, кто не может обойтись без расчетов...
Навязывание услуг и товаров под видом страхования недопустимо
21.06.2021 10:56 Консультации
Навязывание услуг и товаров под видом страхования недопустимо
Агенты страховщиков (банки, автосалоны и другие посредники) в ряде случаев одновременно с продажей страховых полисов предлагают потребителям дополнительные продукты и услуги, не относящиеся к страхованию, — например, юридические, сообщает пресс-служба ЦБ РФ. ...
Фахверк Домогацкого
20.06.2021 17:08 Товары и услуги
Фахверк Домогацкого
Фахверк происходит от немецкого "fachwerk" и переводится, как каркас. Здание, построенное фахверковым способом, представляет собой каркасное деревянное строение в качестве основы. Благодаря объединению вертикальных, горизонтальных и наклонных несущих стоек под углами каркасное...
«СеллерМаркет» представил на ECOMExpo’21 собственное ИТ-решение
18.06.2021 12:15 Мероприятия
«СеллерМаркет» представил на ECOMExpo’21 собственное ИТ-решение
Единый личный кабинет продавца «LK.Market», позволяющий вести продажи сразу на более чем 30 маркетплейсах, представили на днях в Москве на ECOMExpo’21 (крупнейшая ежегодная выставка технологий для ecommerce и ритейла). Разработчиком продукта является татарстанская компания «СеллерМаркет»...