Сегодня воскресенье, 26.01.2020: публикаций: 1226
Новости. Опубликовано 23.08.2019 11:02  Просмотров всего: 2001; сегодня: 3.

Выявление нестандартной пробы ржи Алтайский филиалом ФГБУ «Центр оценки качества зерна»

Выявление нестандартной пробы ржи Алтайский филиалом ФГБУ «Центр оценки качества зерна»

В испытательную лабораторию Алтайского филиала ФГБУ «Центр оценки качества зерна» для определения показателей качества поступила проба ржи урожая 2019 года. По результатам лабораторных исследований во ржи выявлен головневый запах (согласно ГОСТ 16990-2017 «Рожь. Технические условия», запах должен быть свойственный здоровому зерну ржи без плесневого, солодового, затхлого и других посторонних запахов).

Протокол испытаний о несоответствии ржи требованиям ГОСТ 16990-2017 «Рожь. Технические условия» выдан заявителю.Справочно: Головня - это заболевание, вызываемое грибами порядка Ustilaginales. Споры головни могут причинять вред, организму животного, раздражая или нарушая деятельность слизистых оболочек кишечника. Рожь и пшеница поражается твердой головней, пыльной и стеблевой; кукуруза - пыльной и пузырчатой; просо - пыльной.

Твердая (вонючая) головня. Возбудителями твердой головни являются грибы рода Tilletia. Гриб разрушает содержимое зерна, не повреждая оболочки, чешуек и остей. При раздавливании колосков пораженных колосьев в фазе молочной спелости вместо «молочка» выделяется сероватая жидкость, пахнущая триметиламином (запах селедочного рассола). Поэтому твердую головню нередко называют вонючей. В больном колосе вместо зерна образуются серо-бурые мешочки округлой формы - головневые сорусы, близкие по размерам к зерну. Они легко раздавливаются и состоят из огромного числа мелких спор, образующий темную мажущую массу. Головневые сорусы значительно легче здорового зерна. Споры придают зерну и муке головневый запах и грязный цвет. Хлеб из такой муки плохо пропекается, имеет сладкий вкус и неприятный запах, корка у него серовато-коричневого цвета, с надрывами. Зерно, пораженное головней, относится к вредной примеси.


Ньюсмейкер: Алтайский филиал ФГБУ Центр оценки качества зерна — 660 публикаций
Сайт: centrzerna.ru
Поделиться:

Группа: Россельхознадзор (10063)

Вы можете направить ньюсмейкеру публикации обращение, заявку

Ваше мнение
Какая инфраструктура жилой недвижимости наиболее приоритетна для Вас? Можно указать до 3-х вариантов ответа.
Возможных ответов: 3
 Общественный транспорт
 Личный транспорт
 Торговля, бытовые услуги
 Инфраструктура детства
 Медицина, здравоохранение
 Парки, скверы, зеленые насаждения
 Культура, развлечения
 Общественное питание
 Другое
 В приоритете цена-качество недвижимости
Предложите опрос