Сегодня среда, 10.08.2022: публикаций: 1330
23.10.2020 08:11
Новости.
Просмотров всего: 3736; сегодня: 5.

Сою исследует Алтайский филиал ФГБУ Центр оценки качества зерна

Сою исследует Алтайский филиал ФГБУ Центр оценки качества зерна

В испытательную лабораторию Алтайского филиала ФГБУ «Центр оценки качества зерна» ежедневно поступают пробы сои нового урожая для определения показателей качества и безопасности. Так, специалистами уже исследовано более 70 образцов этой культуры, которые были выращены в 22 районах Алтайского края. Они представляют пять почвенно-климатических зон региона: Западно-Кулундинскую, Приалтайскую, Бийско-Чумышскую, Присалаирскую, Алтайскую. Следует отметить, что всех заказчиков при исследованиях сои интересуют в первую очередь содержание белка, влажность и массовая доля масла. В этом году содержание белка в алтайской сое близко показателям прошлого года, оно колеблется от 31% до 41%.

Лучшие качественные характеристики так называемого «полевого мяса»  в этом году обеспечили аграрии Западно-Кулундинской природно-экономической зоны Алтайского региона. Однако показатели качества собранного урожая повысили и земледельцы Бийско-Чумышской зоны Алтайского края: в 2019 году хозяйства этой зоны вырастили сою с содержанием белка 33%, в этом году в партиях продукции, собранных в Троицком и Советском  районов, содержание белка составило уже 38%. Лидеры прошлого года по качественным показателям сои – хозяйства Алтайской зоны - в этом году также хорошо поработали и их продукция может составить достойную конкуренцию сое Приморья. В партиях сои, произведенной в хозяйствах этой зоны края, выявлена массовая доля протеина свыше 37 % и масличность составила более 20%.  

В целом в семенах сои содержится в 3-5 раз больше белка, чем в зерне пшеницы, ячменя, кукурузы, риса, а по содержанию незаменимых аминокислот разница достигает девяти раз в пользу сои. При этом важно отметить, что белок сои полноценен по содержанию аминокислот. По этому показателю он приближается к яичному, то есть стоит на одном уровне с белком животных. Несмотря на отсутствие у россиян традиций употреблять сою в пищу, в мире все время растает спрос на продукты из сои.


Ньюсмейкер: Алтайский филиал ФГБУ Центр оценки качества зерна — 697 публикаций
Сайт: centrzerna.ru
Поделиться:

Группа: Россельхознадзор (10100)

Интересно:

Проект закона о повышении пороговых значений ущерба за мошенничество
04.08.2022 17:31 Документы
Проект закона о повышении пороговых значений ущерба за мошенничество
Минюстом России размещен для общественного обсуждения проект федерального закона «О внесении изменений в Уголовный кодекс Российской Федерации и Уголовно-процессуальный кодекс Российской Федерации». Указанные изменения будут способствовать улучшению делового климата и позволят минимизировать...
04.08.2022 09:58 Аналитика
ЦАО стал лидером по росту цен на новостройки бизнес-класса в Москве
Новостройки бизнес-класса в ЦАО выросли за год в цене на 37% – это самый высокий показатель среди прочих округов Москвы, подсчитали аналитики «Метриум». Средняя стоимость квадратного метра в местных новостройках во II квартале составила 455 тыс. рублей. Впрочем, самые дорогие новостройки...
В Словении прошли мероприятия в память о русских военнопленных
03.08.2022 15:59 Мероприятия
В Словении прошли мероприятия в память о русских военнопленных
31 июля 2022 года в Словении у знаменитой Русской часовни на перевале Вршич прошли традиционные мемориальные мероприятия в память русских военнопленных, погибших в Юлийских Альпах в 1916 году. Русская Свято-Владимирская часовня была возведена узниками австрийского лагеря военнопленных во время...
125 километров маршрутом Беринга по Сылве
29.07.2022 21:55 Мероприятия
125 километров маршрутом Беринга по Сылве
С 22 по 26 июля 2022 г. в рамках проекта «По пути великих открытий» команда школы № 709 г. Москвы повторила маршрут Второй Камчатской экспедиции и Академического отряда Великой Северной экспедиции. Участники прошли на байдарках по реке Сылве 125 километров. Участники начали своё движение в рамках...
Научите ребенка отдыхать и расслабляться
29.07.2022 15:12 Интервью, мнения
Научите ребенка отдыхать и расслабляться
Современная жизнь требует психологической готовности к изменениям и стрессоустойчивости. Одним из компонентов толерантности к стрессу является навыки снимать напряжение и расслабляться. Однако мало кому из родителей приходит в голову мысль, что этому тоже нужно учить ребенка. Умение снимать...